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〈材料〉
鶏ひき肉・・・120g
酒・・・大さじ1
出汁・・・200cc
しょうゆ・・・小さじ4
きび砂糖・・・小さじ4
片栗粉・・・小さじ2
水・・・小さじ4
生姜の絞り汁・・・小さじ1/2
卵・・・4個
片栗粉・・・小さじ1
酒・・・小さじ2
きび砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/4
サラダ油・・・小さじ2
青ネギ・・・1本
里芋ご飯・・・400g
※鶏ひき肉120g・酒大さじ1・出汁200cc・しょうゆ小さじ4きび砂糖小さじ4を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせアクを除く。
※沸騰後1〜2分ほど加熱する(弱火から中火)
※火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる
※一旦沸騰させて火を止めた後生姜の絞り汁小さじ1/2を加える。
※ボウルに片栗粉を小さじ1・酒小さじ2・きび砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1/4・塩小さじ1/4をよく混ぜて溶かす
※卵4個入れよくときほぐし4等分にする。
※フライパンにサラダ油を入れよく熱し、卵液を入れ薄焼き卵を作る
※中央に里芋ご飯を中央に乗せる。
※薄焼き卵ごと里芋ご飯を端にずらして、フライパンの端を利用してご飯を包む
※オムライスを盛り付けてそぼろあんかけをかけ、ネギを散らす。
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〈材料〉
鶏ひき肉・・・120g
酒・・・大さじ1
出汁・・・200cc
しょうゆ・・・小さじ4
きび砂糖・・・小さじ4
片栗粉・・・小さじ2
水・・・小さじ4
生姜の絞り汁・・・小さじ1/2
卵・・・4個
片栗粉・・・小さじ1
酒・・・小さじ2
きび砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/4
サラダ油・・・小さじ2
青ネギ・・・1本
里芋ご飯・・・400g
※鶏ひき肉120g・酒大さじ1・出汁200cc・しょうゆ小さじ4きび砂糖小さじ4を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせアクを除く。
※沸騰後1〜2分ほど加熱する(弱火から中火)
※火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる
※一旦沸騰させて火を止めた後生姜の絞り汁小さじ1/2を加える。
※ボウルに片栗粉を小さじ1・酒小さじ2・きび砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1/4・塩小さじ1/4をよく混ぜて溶かす
※卵4個入れよくときほぐし4等分にする。
※フライパンにサラダ油を入れよく熱し、卵液を入れ薄焼き卵を作る
※中央に里芋ご飯を中央に乗せる。
※薄焼き卵ごと里芋ご飯を端にずらして、フライパンの端を利用してご飯を包む
※オムライスを盛り付けてそぼろあんかけをかけ、ネギを散らす。