✨チーズチゲ✨

豚バラ薄切り肉・・・１００g

酒・・・小さじ1

コチュジャン・・・小さじ1

おろしにんにく・・・小さじ1/2

ごま油・・・小さじ1

キムチ・・・100g

コチュジャン・・・小さじ1

水・・・500cc

和風だしの素・・・小さじ2

アサリ（殻付き）・・・120g

（立て塩水500cc塩小さじ1）

ニラ50g

絹ごし豆腐・・・160g

味噌・・・大さじ1

ピザ用チーズ・・・50g

温泉卵・・・4個

白ネギ・・・20g

①絹ごし豆腐は2cmの厚さに切り、キッチンペーパーで水気を切っておく

②白ネギは斜め薄切り、豚肉は酒・コチュジャン・おろしにんにくを揉みこみ10分ほど置いておく

③鍋にごま油をいれ、下味ごと豚肉を炒め焼き色をつける、その後キムチを入れコチュジャンを加え炒める

④水と和風だしの素を入れ、あさりを加えてひと煮立ちさせる

⑤火を弱め味噌を入れ、最後にチーズを入れる

⑥器に盛り付け、温泉卵をトッピングする

✨りんごのレアチーズケーキ✨

〈材料〉

クリームチーズ200g
生クリーム 80ml
ホワイトチョコ 45g
上白糖 大さじ2(またはお好みの砂糖)
粉ゼラチン 1袋（5g）
水大さじ1
りんご・・・1個
シナモンクッキー 5枚(またはお好みのクッキーや
ビスケットなど)

【焼きりんごを作る】
※　フライパンに水と上白糖を入れ、火を点けたら砂糖の周りが褐色になるまで、いじらずに中火で熱を加える。
※ 2～3cmの角切りにしたりんごを加える。剥いた皮は、風味付けのために一緒に炒める。

※しんなりしてきたら、火を止めて粗熱を取る。皮は取り出す。
（水分が出てきたら、ザルにあげて切る）

【レアチーズケーキを作る】



※ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまでハンドミキサーで撹拌する。
※ホワイトチョコは、湯煎にかけて溶かす、または電子レンジで溶かし、クリームチーズに加える
※ 別のボウルに、生クリームを7～8割ほど泡立て、クリームチーズのボールに2〜3回に分けて入れ、ゴムベラを使って切るように混ぜ合わせる。
※ 耐熱の小さい器に、水を入れたら粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジ600wで10秒くらい、溶けるまで加熱する（沸騰させないように⚠️）
※溶かしたゼラチンはクリームチーズの中にゴムベラで切るように混ぜる
※ パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、クリームチーズの生地を大さじ3～4杯を残して、流し入れたら、焼きりんごを少し押し込みながら入れる。
※容器を5回ほど落とし、空気抜きをする
※残しておいたクリームチーズの生地を上に塗り、クッキーを敷き詰める。
※冷蔵庫で3～4時間冷やしたら、出来上がり。