✨りんごのレアチーズケーキ✨

〈材料〉

クリームチーズ200g
生クリーム 80ml
ホワイトチョコ 45g
上白糖 大さじ2(またはお好みの砂糖)
粉ゼラチン 1袋（5g）
水大さじ1
りんご・・・1個
シナモンクッキー 5枚(またはお好みのクッキーや
ビスケットなど)

【焼きりんごを作る】
※　フライパンに水と上白糖を入れ、火を点けたら砂糖の周りが褐色になるまで、いじらずに中火で熱を加える。
※ 2～3cmの角切りにしたりんごを加える。剥いた皮は、風味付けのために一緒に炒める。

※しんなりしてきたら、火を止めて粗熱を取る。皮は取り出す。
（水分が出てきたら、ザルにあげて切る）

【レアチーズケーキを作る】



※ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまでハンドミキサーで撹拌する。
※ホワイトチョコは、湯煎にかけて溶かす、または電子レンジで溶かし、クリームチーズに加える
※ 別のボウルに、生クリームを7～8割ほど泡立て、クリームチーズのボールに2〜3回に分けて入れ、ゴムベラを使って切るように混ぜ合わせる。
※ 耐熱の小さい器に、水を入れたら粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジ600wで10秒くらい、溶けるまで加熱する（沸騰させないように⚠️）
※溶かしたゼラチンはクリームチーズの中にゴムベラで切るように混ぜる
※ パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、クリームチーズの生地を大さじ3～4杯を残して、流し入れたら、焼きりんごを少し押し込みながら入れる。
※容器を5回ほど落とし、空気抜きをする
※残しておいたクリームチーズの生地を上に塗り、クッキーを敷き詰める。
※冷蔵庫で3～4時間冷やしたら、出来上がり。