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ナポリタンコロッケ | 大分の料理・パン・お菓子の教室 T's KITCHEN

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ナポリタンコロッケ

じゃがいも
ナポリタンコロッケ

材料 人分カロリー : kcal

ナポリタンコロッケ(じゃが芋)

〈材料〉4本分

スパゲティ(半分に折っておく)・・・50g

市販のおろしにんにく・・・小さじ1/2

サラダ油・・・小さじ1

玉ねぎ(繊維に沿った薄切り)・・・50g

ソーセージ(輪切り)・・・2〜本

ピーマン・・・1

水・・・200cc

ケチャップ・・・大さじ4

ウスターソース・・・小さじ1

コンソメ・・・小さじ1/2

塩・黒コショウ・・・少々

※冷凍パスタで代用可‼️

じゃが芋・・・300g

水・・・適量

片栗粉・・・大さじ4

牛乳・・・大さじ2

コンソメ・・・小さじ1/2

粉チーズ・・・大さじ4

塩・黒コショウ・・・少々

卵・・・1

パン粉・・・50g

粉チーズ・・・小さじ2

パセリ・・・少々

サラダ油・・・適量

下準備

・じゃがいもはかぶるくらいの水を加え加熱し、竹串がすっと入る程度まで加熱し、温かいうちにすりこぎでつぶしておく。

・揚げ油の準備

作り方

1. フライパンにサラダ油・おろしにんにくを入れ加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・ソーセージを加えしんなりするまで炒める。

2. 火を弱め、水200cc・ケチャップ大さじ4・ウスターソース小さじ1・コンソメ小さじ1/2・塩・黒コショウ少々 を加え軽く混ぜ、スパゲティを加えて加熱する(加熱時間はパッケージを参照)

3. 水気がなくなってきたら火を止め、粗熱を取り4等分にしておく。

4. 潰したじゃがいもに片栗粉大さじ4・牛乳大さじ2・コンソメ小さじ1/2・粉チーズ大さじ4・塩・黒コショウ少々を加え混ぜ、半量をラップにのせ、20×15㎝の楕円にのばす。

5. 3 1/4量を細長くのせ、広げたじゃがいもで包む様に巻いていく。

6. 形をととのえ、卵・パン粉の順に衣をつけ、5分ほどおく。

7. 170℃に熱した油に【6】を入れきつね色になるまで揚げ、あみにのせ油を切る。

8. 半分に切り、器に盛り付け、粉チーズ・パセリをふる。

 

作り方