✨✨白和え✨✨

豆腐・・・300g（1丁）

〈和え衣〉

白煎胡麻・・・大さじ2

砂糖・・・小さじ4

塩・・・小さじ1/8

薄口醤油・・・小さじ1

白味噌・・・8g（小さじ1）

ほうれん草・・・50g

（塩少々入った熱湯で1分茹でた物）

薄口醤油・・・小さじ1/4（醤油洗い用）

人参・・・50g

糸蒟蒻・・・50g

干し椎茸・・・8g

水・・・160g

干し椎茸の戻し汁+水・・・150cc

砂糖・・・小さじ4

薄口醤油・・・小さじ2

※ 白煎胡麻は香ばしい香りがするまで、空煎りしてからすり鉢ですると、とても良い胡麻の香りが復活します☝️

※ ほうれん草の醤油洗いは出来上がりの水っぽさを防ぐためにも是非されて下さい☝️

※ お豆腐は木綿でも絹でもお好みでだい☝️

※ 今回の豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包み、電子レンジ500Wで2分です☝️

17live タイムラインより