材料

ねぎ・・・4本
＜煮汁＞
白ワイン・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
あればローリエ・・・1枚
水・・・200cc
＜ドレッシング＞
オリーブオイル・・・大さじ2
白ワインビネガー（なければ酢）・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ1
塩・小さじ1/2
白こしょう・・・少々

※ねぎは長さを3等分に切る。鍋にねぎと煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、汁けがなくなるまで煮て取り出し、粗熱を取る。
※ラップで包み、冷凍庫で30分ほど冷やす

※幅2cmに切る。器に盛ってドレッシングをかけ、こしょう適宜をふる。

※お好みで粒マスタードをドレッシングに混ぜても合います✋