✨蟹クリームコロッケ✨

かに缶・・・100g

白胡椒・・・少々

玉ねぎ・・・80g

バター20g

薄力粉・・・30g（大さじ3）

ホワイトソース・・・1缶（290g）

卵黄・・・1個

牛乳・・・80cc

薄力粉・・・大さじ2〜

卵白・・・1個分

パン粉・・・30g〜

サラダ油・・・適量（揚げ油）

〈トマトソース〉

カットトマト・・・200g

トマトケチャップ・・・大さじ1

水・・・50cc

砂糖・・・小さじ1

塩・・・小さじ1/4

黒胡椒・・・少々

※ アルミバッド（30cm×23cm）２枚を事前に冷凍庫で冷やしておいてください☝️

※ 蟹クリームのタネはアルミバッドに平に伸ばし密着ラップをして、もう一枚のアルミバッドで挟み冷凍庫で30分ほど冷やして下さい（少し固まりかけているくらい）☝️

※ 俵形に成形し、小麦粉→卵白→パン粉をつけて180℃1分間揚げる☝️

✨おにぎり俵型にラップしてタネを詰めれば、成形が簡単かも⁉️というアドバイス☝️・・・今度やってみますね〜

✨ナスのソースもなかなか興味深い☝️カットトマトを茄子に変えて紫のソース・・・茄子が安くなったらチャレンジだね

17liveタイムラインより