✨ナポリタンコロッケ（じゃが芋）✨
〈材料〉4本分
スパゲティ(半分に折っておく)・・・50g
市販のおろしにんにく・・・小さじ1/2
サラダ油・・・小さじ1
玉ねぎ(繊維に沿った薄切り)・・・50g
ソーセージ(輪切り)・・・2〜本
ピーマン・・・1個
水・・・200cc
ケチャップ・・・大さじ4
ウスターソース・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1/2
塩・黒コショウ・・・少々
※冷凍パスタで代用可‼️
じゃが芋・・・300g
水・・・適量
片栗粉・・・大さじ4
牛乳・・・大さじ2〜
コンソメ・・・小さじ1/2
粉チーズ・・・大さじ4
塩・黒コショウ・・・少々
卵・・・1個
パン粉・・・50g
粉チーズ・・・小さじ2
パセリ・・・少々
サラダ油・・・適量
下準備
・じゃがいもはかぶるくらいの水を加え加熱し、竹串がすっと入る程度まで加熱し、温かいうちにすりこぎでつぶしておく。
・揚げ油の準備
作り方
1. フライパンにサラダ油・おろしにんにくを入れ加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・ソーセージを加えしんなりするまで炒める。
2. 火を弱め、水200cc・ケチャップ大さじ4・ウスターソース小さじ1・コンソメ小さじ1/2・塩・黒コショウ少々 を加え軽く混ぜ、スパゲティを加えて加熱する(加熱時間はパッケージを参照)。
3. 水気がなくなってきたら火を止め、粗熱を取り4等分にしておく。
4. 潰したじゃがいもに片栗粉大さじ4・牛乳大さじ2・コンソメ小さじ1/2・粉チーズ大さじ4・塩・黒コショウ少々を加え混ぜ、半量をラップにのせ、20×15㎝の楕円にのばす。
5. 3 の1/4量を細長くのせ、広げたじゃがいもで包む様に巻いていく。
6. 形をととのえ、卵・パン粉の順に衣をつけ、5分ほどおく。
7. 170℃に熱した油に【6】を入れきつね色になるまで揚げ、あみにのせ油を切る。
8. 半分に切り、器に盛り付け、粉チーズ・パセリをふる。
