里芋・・・300g

牛乳・・・100g

生クリーム・・・100g

塩・・・小さじ1/2

黒胡椒・・・少々

ピザ用チーズ・・・100g

※里芋は皮を剥き1cm幅に切り、レンジ600W3分〜(里芋が柔らかくなるまで)

※耐熱皿に里芋を並べ牛乳・生クリームをかけ、最後にチーズをかける

※オーブン250℃で10分〜

〈材料〉

鶏ひき肉・・・120g

酒・・・大さじ1

出汁・・・200cc

しょうゆ・・・小さじ4

きび砂糖・・・小さじ4

片栗粉・・・小さじ2

水・・・小さじ4

生姜の絞り汁・・・小さじ1/2

卵・・・4個

片栗粉・・・小さじ1

酒・・・小さじ2

きび砂糖・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1/4

塩・・・小さじ1/4

サラダ油・・・小さじ2

青ネギ・・・1本

里芋ご飯・・・400g

※鶏ひき肉120g・酒大さじ1・出汁200cc・しょうゆ小さじ4きび砂糖小さじ4を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせアクを除く。

※沸騰後1〜2分ほど加熱する(弱火から中火)

※火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる

※一旦沸騰させて火を止めた後生姜の絞り汁小さじ1/2を加える。

※ボウルに片栗粉を小さじ1・酒小さじ2・きび砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1/4・塩小さじ1/4をよく混ぜて溶かす

※卵4個入れよくときほぐし4等分にする。

※フライパンにサラダ油を入れよく熱し、卵液を入れ薄焼き卵を作る

※中央に里芋ご飯を中央に乗せる。

※薄焼き卵ごと里芋ご飯を端にずらして、フライパンの端を利用してご飯を包む

※オムライスを盛り付けてそぼろあんかけをかけ、ネギを散らす。

米・・・1合

水・・・180cc

カリカリ梅・・・大2個(30gくらい)

里芋・・・200g(3個くらい)

サラダ油・・・適量(揚げ油)

塩・・・少々

白炒りごま・・・小さじ4

※里芋は皮を剥き、1cm幅のイチョウ切り

※カリカリ梅は種を除き、あらみじん切り

※170℃の油で3分前後素揚げ(揚げ焼きでもOK)

※油を切り熱いうちに塩少々をまぶす

※熱々のご飯に里芋の素揚げとカリカリ梅・白いりごまを混ぜ合わせる

〈材料〉

さつま芋・・・250g

砂糖・・・大さじ2

牛乳・・・大さじ5

バター・・・20g

黒ごま・・・適量

※さつまいもは皮を除き、厚さ2cmに切る（皮は捨てずに一緒に加熱する）

※水にさらす。

※ ぬらしたペーパータオルで包み、ラップをかけて耐熱皿、または耐熱ビニール袋に入れて、電子レンジで約4分半（600Wの場合）加熱して熱を通す。

※さつまいもは熱いうちにボウルに入れてつぶし、砂糖、バターを加え混ぜる。

※牛乳を少しずつ加え、成形しやすいかたさに調節する。

※おばけの形に整えて、トースターの天板にのせる。黒ごまやさつまいもの皮で顔を付け、牛乳少々（分量外）を顔を除いた部分に塗る。

※オーブントースターで、色よく焼く（オーブンなら200℃ 10分くらい）

カボス果汁・・・150cc

水・・・150cc

砂糖・・・大さじ4

ゼラチン・・・5g

※ カボスを絞って、150ｃｃの絞り汁を作ります。

※カボス150cc・水150cc・砂糖大さじ4・絞ったあとのカボスの皮を鍋に入れ、加熱沸騰させる。

※ 火からおろし、粉ゼラチンをそのまま投入し、混ぜる(温度80℃位まで下げて混ぜる)
※ 器に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める

〈材料〉4人分

さつま芋・・・100g（1/2本）

柿・・・1個

プロセスチーズ・・・20g

プレーンヨーグルト・・・50g

マヨネーズ・・・大さじ1

塩・黒コショウ・・・少々

※さつま芋は皮を剥き1cm角に切り、水にさらす

※水切りをして、軽くラップをして500W3分〜

※柿も皮を剥き種を除き、1cmの角切り

※プロセスチーズも1cmの角切り

※ プレーンヨーグルト50g・マヨネーズ大さじ1て塩・黒コショウ少々を合わせ、さつま芋・柿・プロセスチーズと一緒に混ぜ合わせる

〈材料〉2人分

さつま芋・・・120g

オリーブオイル・・・小さじ1

鶏ひき肉・・・80g

出汁・・・200cc（もしくは水200ccと和風だしの素小さじ1/2）

砂糖・・・小さじ2

酒・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ2

枝豆・・・20g

みりん・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1/2

〈手順〉

※さつま芋は皮付きのまま、たわしでこすり洗いし、乱切り。水にさらし（10分～）、水気を切っておく。

※耐熱容器もしくはビニール袋に水切りしたさつま芋を入れて電子レンジで600W3分〜

※鍋に出汁200cc・鶏ひき肉80g・砂糖小さじ1・酒小さじ1・しょうゆ小さじ2を入れよく混ぜる※鍋に火を入れ、よくかき混ぜながら一旦沸騰させる。（中火）。

※鶏ひき肉に火が通ったらさつま芋を加え煮る。

※沸騰したらアクを除き、煮る（弱火5分）。

5.枝豆・みりん小さじ1・醤油小さじ1/2を加え、煮る（弱火1分）。

6.器に盛り付ける。

☝️アクを除く時はペーパータオルを被せて取り除くと簡単‼️

☝️最後に入れる醤油（ふり醤油）は香り付けなので、お醤油を入れたら長く煮込まない

さつまいも・・・1本

キャベツ・・・100g

人参・・・50g

プロセスチーズ・・・30g

ツナ缶・・・1缶

マヨネーズ・・・大さじ5〜

レモン果汁・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1/2

塩・胡椒・・・少々

※さつまいもは1cm角に切って水にさらす

※人参とキャベツは千切り

※プロセスチーズも1cm角に切る

※さつまいもレンジで600W3分〜

※人参・キャベツはお湯で1分ほど茹でる、もしくはレンジ600W2分ほど

※人参とキャベツは冷たく冷やして固く絞る

※さつまいも・人参・キャベツ・プロセスチーズ・ツナ缶の中にマヨネーズ大さじ5・レモン果汁小さじ1・砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜる

※最後に塩・胡椒で味を整える